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辣椒烘干用辣椒烘干設(shè)備有哪幾種烘干方式？
作者：admin?文章來源：百信機(jī)械網(wǎng)絡(luò)部?發(fā)布時(shí)間:2023-06-10
辣椒是我國菜肴中的重要調(diào)味品，而干辣椒也是菜肴中的常用形態(tài)之一，干辣椒使用方便，并且可以保存較長時(shí)間。烘干是制作干辣椒的重要工序之一，通過烘干，可以將辣椒中的水分大量去除，使其成為適合保存的干辣椒。在辣椒的產(chǎn)地，通常使用傳統(tǒng)的室外烘干方式，但是在烘干時(shí)間、烘干效果、成本、衛(wèi)生等方面均存在一定的不足，而機(jī)器烘干則具有一定的優(yōu)勢(shì)。下面將介紹幾種常見的機(jī)器烘干辣椒的方式。
一、空氣能烘干
辣椒烘干機(jī)設(shè)備，雖然利用的原理都是使用我們的熱泵式的方式來烘干，但是烘干的時(shí)候也是可分類的，分類是按照烘干量來看的，有我們的幾百斤至幾千斤左右，例如我們的在烘干幾百斤的情況下，使用的比較多的是帶有我們烘干烤房的辣椒來烘干的，但需要烘干幾千斤到幾萬斤的情況下的話，有可能使用比較多的還是我們的辣椒流水線烘干。
二、網(wǎng)帶式烘干
網(wǎng)帶式流水線的烘干，在烘干的時(shí)候是使用履帶將我們的辣椒進(jìn)行一邊帶著走，一邊烘干的，流水線的烘干，使用的比較多的還是直熱式的熱泵烘干機(jī)設(shè)備。
采用直熱式的烘干，一般烘干的時(shí)候溫度是不循環(huán)的，而是一次性的，直熱式的烘干方式一般常常使用在我們的糧食烘干、花椒烘干這幾個(gè)方面。
三、真空烘干法
真空烘干法是利用低溫低壓下，將辣椒置于真空環(huán)境中，通過蒸發(fā)排出辣椒中的水分而達(dá)到烘干的效果。這種方式適用于對(duì)色澤、營養(yǎng)保持較高要求的干辣椒制作。該方法可以保持辣椒的營養(yǎng)成分，同時(shí)避免了辣椒在高溫高濕度環(huán)境下的變質(zhì)，但需要大量的時(shí)間和能源。
四、低溫烘干法
低溫烘干法是一種溫度較低的烘干方式，該方法將辣椒放在低溫下，通過徐徐加熱的方式，使得辣椒中的水分