如何縮短辣椒烘干設備烘干時間？
作者：admin?文章來源：百信機械網絡部?發布時間:2019-08-05
鮮辣椒原料含水率很高，一般為75％~85％左右，烘干后能存放要求是15%左右，因為辣椒表現有一層辣質層，保持辣椒水分不被蒸發，所以辣椒在烘干脫水時間是比較慢的，為了達到品質要求，那么在日常使用網帶式辣椒干燥機時，在保證辣椒烘干品質的要求前提下，如何縮短辣椒烘干時間，加快烘干效率呢？
分段干燥
辣椒烘干推薦使用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥較好的一種方法，辣椒分段干燥是將含水量在75-85%左右含水量的辣椒，初次先經過烘干達到含水量在65%左右，然后開始進行辣椒的踩堆發汗，辣椒發汗之后再進行二次烘干的過程。
踩堆發汗
踩堆發汗在辣椒烘干加工工藝中是一個很重要的步驟，是否采用這一步驟對辣椒品質和烘干時間、烘干量都有很大影響。踩堆發汗的主要作用是調質，使辣椒油向表面滲透，烘干后的辣椒顏色一致，紅潤光滑，并促使辯椒含水率趨于平衡。通過踩堆發汗可以大大提高辣椒的烘干品質，提高烘干效率，避免辣椒加工過程中出現變軟、膨脹等現象的發生。
辣椒打孔
對辣椒打孔，能很好的排濕， 經過事實證明辣椒在經過打孔之后比不打孔的辣椒烘干時間上縮短了一定的烘干時間，并且打孔對辣椒烘干品質不會有任何的影響。 辣椒含水量、內外烘干穩定、色澤一致。一般是在55℃情況下，辣椒打孔效果較好。
不同的辣椒品種，脫水速度，脫水效率都是不一樣的。想要了解更多辣椒烘干設備及辣椒烘干工藝等，歡迎咨詢！13526616996 將竭誠為您服務！
上一篇：如何正確選擇辣椒烘干機？ 下一篇：如何防止金銀花變色？選對金銀花烘干機很重要