辣椒如何烘干？辣椒烘干機烘干的3個階段
作者：admin?文章來源：百信機械網絡部?發布時間:2020-03-12
辣椒烘干機有多種方式可以選擇，比如網帶式辣椒烘干機、熱泵辣椒烘干機、微波辣椒烘干機、辣椒烘干房等，我們可以根據自己的實際情況來選擇合適的辣椒烘干設備來對辣椒進行處理。
辣椒烘干的時候一定要注意好辣椒的烘干溫度、時間和工藝這3個方面，避免影響辣椒烘干后的品質。
辣椒烘干關鍵在于3個階段：
1、定型期
辣椒烘干第一個階段為定型期，通過溫度、濕度控制快速脫去表面水分，達到外形相對飽滿亮澤的標準，同時使表面組織部分失活，減少揮發油等成分逸出，增加干品的風味，為烘干下一階段做準備。
2、定色期
第二階段 辣椒紅素在烘干溫度45-50℃、濕度35-45%的環境下，同時辣椒內外部溫度差在5-7℃的脫水狀態時，色價指數理想。
3、脫水期
控制辣椒表面及內部的溫度及蒸汽壓力，在經過定型定色期后，使辣椒進入快速脫水期，通過提高循環風的值，增加辣椒內外部蒸汽壓力差，促使辣椒內部水分快速向外部遷移，達到快速脫水目的。
百信機械是一家有著多年經驗的生產廠家，經過不斷的發展，百信所生產的辣椒烘干機已經遍布國內地區，除了為客戶提供好的辣椒烘干機設備外，還能夠為客戶提供過硬的技術和辣椒干燥工藝，希望百信機械能成為您不錯的選擇！更多辣椒烘干的相關問題請致電15038091413
上一篇：百信網帶式烘干機顛覆傳統辣椒烘干設備！ 下一篇：辣椒烘干機到百信機械